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「貧乏もやし鍋」


そうだった。

「明日の晩はご飯食べてきてね」と言われていたのだった。

最近は、前の晩に言われたことも何かの拍子ですっぽり抜けるから危ない。

仕方がない。近所のスーパーに自転車を走らせた。

そんな時間だ。あまり食欲をそそる食材がない。

もやしと豚バラの切り落としを買った。

ひとり暮らしをしていた25年前、笹塚のアパートでよくやった「貧乏もやし鍋」。


「もやし鍋」

材料:もやし、豚切り落とし、酒、昆布、ポン酢など

もやしは洗ってザルに空ける。

豚の切り落としは適当な大きさに切り酒をふる。

土鍋に多めの酒を入れ、沸々したら水も加えて昆布を入れる。

(写真は水を入れる前に昆布が入っているが気にしない)

さ、テーブルにコンロを出して準備OK。

簡単、簡単。

漬け汁はポン酢にカンズリを入れたが、ごまだれも美味しい。

あら? なんだ青いの。

少し丁寧やるなら、大根おろしとショウガも少しすって薬味にすると相当ごちそう度は上がる。

また、豚肉を切り落としでなく、しゃぶしゃぶ用にしたりすると紛れもないごちそうになる。

 

ま、でも、昔を偲んで、もやしと豚だけで男鍋。

豚肉を入れて色が変わったらもやしも手づかみでどかっと入れる。

ふつふつ煮えてきたのをしゃきしゃき食べる。

アクが結構出るのでたまにすくってくださいな。


 


のんだくれ@きっちん さくいん 


(09.6.12更新)

 

魚貝

野菜
その他
蒸し鶏サラダ サーモンつまみ ほうれん草サラダ 納豆オムレツ
参鶏湯 エビ焼き 銀杏 サニーサイドダウン
ゆで豚 2008 牡蠣の酒蒸し 蒸し鶏サラダ 豆腐チョリン(まつかわ流)
手羽先と白菜の鍋 2008 カキの陶板焼き2009 タコとトマトのバジルサラダ バーニャカウダ
手羽先のしょう油煮 貝柱のバター焼き 叩きキュウり 2008 チーズディップ
塩豚2 明太おぼろ豆腐 手羽先と白菜の鍋 2008 ピータン豆腐
塩豚1 芝エビのガーリックアンチョビ アボガドとクリームチーズのサラダ クリームチーズの酒盗和え
とり軟骨の唐揚げ タコのガーリックアンチョビ レタスとコーンのサラダ  
豚ニラキムチ イカ肝バター炒め(まつかわ流) 豚と白菜の鍋 ご飯もの・麺もの
餃子鍋 アジ刺し(まつかわ流) ジャガイモのバターしょう油 スープのご飯
ローストチキン 2007 じゃこ奴 すだち 2007 おにぎり雑炊
ゆで豚 2007 すだちを使ったサーモンマリネ ミョウガとシラスの梅昆布茶和え 冷やしワンタン
ガーリックチキン 2007 アジ叩き レタス・ホットドレッシング アンチョビ焼きうどん
チキンとポテトのローズマリー焼き 韓国風マグロのづけサラダ ポテトの塩焼き マグロのづけ丼(参考)
牛の網焼き 貝柱焼き 手羽とレタスのスープ煮 とろろ蕎麦
ポークソテー カレイの煮付け アンチョビポテト
手羽と白菜の鍋 タコのアンチョビオイル 長芋のたたき コーンスープ
手羽のポン酢煮 明太ポテトサラダ ツナもやし 卵スープ
つまみチキン 毛ガニ レタスのサラダ きつねうどん
鶏つくね つまみタコ 大豆と昆布の炊きあわせ サンドイッチ
とりわさ サーモンマリネ 酢醤油大豆 そぼろ
とり刺し 貝焼き 手羽と白菜の鍋 オムライス
豚・角煮 鱈豆腐  ジャガイモのそぼろ煮 にゅう麺
ガーリックチキン フリッター2 ニラ玉

おじや

豚角煮 イカフリッター きぬかつぎ  
ローストチキン2005つづき  イカのスペイン風 すだち おやつ
ローストチキン2005 カレイの唐揚げ 叩きキュウリ in China 柿カップ
牛スジ2005 ハマグリ鍋 簡単サラダ チョコバナナ
豚もやし シジミのニンニクしょう油漬け 

冷やしトマト

チョコアイス
蒸し鶏 鮟肝 鬼おろし フルーツカクテル 
油淋鶏(ユーリンチー) 牡蠣の陶板焼き 浅漬け ポップコーン
ローストチキ? ブリの照り焼き 叩きキュウリ フルーツポンチ
ゆで豚 かんぱち・かま・あら ラディッシュとクレソンのサラダ

レモネード

蒸し手羽 

タコとトマトのマリネ

大根サラダ   
手羽中のしょう油煮 タコのごま塩  ハッシュドポテト
番外編
チャーシュー イカのビックリ & ワタ焼き シーザーサラダ  mkチョコ
ローストチキン   はりはり鍋 ナツヘイの塩 2007
牛スジ豆腐     クジラの話
      ズッキーニのパスタ
      お茶の話
      お茶の話2(未完)
       
       
       
       
       
       
       
       
       

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