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「+0.5」


お待たせしました「+0.5」。



「納豆オムレツ」
 

材料:タマゴ、納豆、塩、コショウ、サラダ油、マヨネーズ。



タマゴは割りほぐして塩、コショウ。


納豆は横着して皿を使わない。

何も入れないでやたらにかき回し、白い糸が出て固くなるくなるまで錬る。

で、タレを入れてかき回し、好みでカラシも入れたらかき回し。


フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れてれ周りがプックラしてきたら菜箸でざっと混ぜる。


納豆をのせ、タイミングを見計らって火から外し、端から巻いていく。


フライパンを傾け、菜箸で最後くるりして皿に空ける。

マヨネーズをケチャップのように。マヨネーズが美味しい。

初めて「納豆オムレツ」を食べさせてくれた今はなき名店があった。作り方は少し違うが、「納豆オムレツにマヨネーズ」は、その店のものだ。

高2の娘は、タマゴ料理が好きで、こういうのを喜ぶ。

つい先日、彼女は誕生日を迎えた。

誕生日の翌日は、毎年お休みと決まっていて、 なんとなく、そんなことも、彼女の性格に見え隠れする。


 

「サーモンつまみ」

材料:サーモン(刺身用)、塩、コショウ、酢、オリーブオイル、細ねぎ。

サーモンは適当な大きさにちぎり、器でもボールにでも入れて塩をする。

で、一度混ぜて塩を馴染ませる。

コショウしたら、もう一度混ぜる。

で、酢だ。

八甲田土産のりんご酢だ。


そんなのがなければ、あるのを使う。

で、また、ひと混ぜ

で、オリーブオイル。

で、またひと混ぜしたら、細ネギを切っている間は、ラップをかけて冷蔵庫へ。

細ネギ。

皿にサーモン並べて、細ネギをちらす。

細ネギの上に軽く塩、コショウ、最後にうっすらオリーブオイル。

いただきます!!


中2の娘は、いつも腹を空かせているから、こんな感じのを作ると、すぐさま食べる。





 


のんだくれ@きっちん さくいん 


(08.10.17更新)

 

魚貝

野菜
その他
蒸し鶏サラダ タコのガーリックアンチョビ 蒸し鶏サラダ サニーサイドダウン
参鶏湯 イカ肝バター炒め(まつかわ流) タコとトマトのバジルサラダ 豆腐チョリン(まつかわ流)
ゆで豚 2008 アジ刺し(まつかわ流) 叩きキュウり 2008 バーニャカウダ
手羽先と白菜の鍋 2008 じゃこ奴 手羽先と白菜の鍋 2008 チーズディップ
手羽先のしょう油煮 すだちを使ったサーモンマリネ アボガドとクリームチーズのサラダ ピータン豆腐
塩豚2 アジ叩き レタスとコーンのサラダ クリームチーズの酒盗和え
塩豚1 韓国風マグロのづけサラダ 豚と白菜の鍋  
とり軟骨の唐揚げ 貝柱焼き ジャガイモのバターしょう油 ご飯もの・麺もの
豚ニラキムチ カレイの煮付け すだち 2007 おにぎり雑炊
餃子鍋 タコのアンチョビオイル ミョウガとシラスの梅昆布茶和え 冷やしワンタン
ローストチキン 2007 明太ポテトサラダ レタス・ホットドレッシング アンチョビ焼きうどん
ゆで豚 2007 毛ガニ ポテトの塩焼き マグロのづけ丼(参考)
ガーリックチキン 2007 つまみタコ 手羽とレタスのスープ煮 とろろ蕎麦
チキンとポテトのローズマリー焼き サーモンマリネ アンチョビポテト
牛の網焼き 貝焼き 長芋のたたき コーンスープ
ポークソテー 鱈豆腐  ツナもやし 卵スープ
手羽と白菜の鍋 フリッター2 レタスのサラダ きつねうどん
手羽のポン酢煮 イカフリッター 大豆と昆布の炊きあわせ サンドイッチ
つまみチキン イカのスペイン風 酢醤油大豆 そぼろ
鶏つくね カレイの唐揚げ 手羽と白菜の鍋 オムライス
とりわさ ハマグリ鍋 ジャガイモのそぼろ煮 にゅう麺
とり刺し シジミのニンニクしょう油漬け  ニラ玉

おじや

豚・角煮 鮟肝 きぬかつぎ  
ガーリックチキン 牡蠣の陶板焼き すだち おやつ
豚角煮 ブリの照り焼き 叩きキュウリ in China 柿カップ
ローストチキン2005つづき  かんぱち・かま・あら 簡単サラダ チョコバナナ
ローストチキン2005

タコとトマトのマリネ

冷やしトマト

チョコアイス
牛スジ2005 タコのごま塩  鬼おろし フルーツカクテル 
豚もやし イカのビックリ & ワタ焼き 浅漬け ポップコーン
蒸し鶏   叩きキュウリ フルーツポンチ
油淋鶏(ユーリンチー)   ラディッシュとクレソンのサラダ

レモネード

ローストチキ?   大根サラダ   
ゆで豚   ハッシュドポテト
番外編
蒸し手羽    シーザーサラダ  mkチョコ
手羽中のしょう油煮   はりはり鍋 ナツヘイの塩 2007
チャーシュー     クジラの話
ローストチキン     ズッキーニのパスタ
牛スジ豆腐     お茶の話
      お茶の話2(未完)
       
       
       
       

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