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「 おにぎり雑炊 」


「待たせた割には大した事ないね」と言わんでください。

そうそう美味しいものにはありつけない。

花火の後の酔っぱらいは、こんなささやかなシメで夏を乗り切る。


「 おにぎり雑炊 」

材料:余ったおにぎり、スープの素、酒(なくてもOK)、小ネギ、ごま油。

鍋に湯を沸かしスープの素(中華風、コンソメ、だしの素なんでも)を入れる。

で、何喰わぬ顔しておにぎりを投入。

沸いてきたら酒を加えて火をちょっと弱める。

どのくらいだろう、酔っぱらいが立って待っていても苦にならないぐらいコトコトやる

で.そこに小ネギ(普通のネギでもOK)を投入。

すぐに沸くから火を止める。

ザザッと器に移す。

オタマなど酔っぱらいは使いやしない。

ごま油をほんのチロッと加えてできあがり。

花火でなくても、山に行ったり、海に行ったり、映画でも「おにぎり」は便利だ。
日本の食文化の中枢に位置を占めるアイテムだ。
ところが、その出先で予想外の美味いものがあったりすると、まずそれにハシをのばして「おにぎり」は後回しになるのが酒飲みの通例だ。
嫁さんがにぎってくれたものも、コンビニで買ったものも違いはない。
日本人的に、「飯めし」
的に、捨てられない。
家まで持って帰って冷蔵庫で冷たくなっているから、酔っぱらいはこんな感じで腹におさめる。
おさめるというよりは、ちょうど夜食に嬉しいのだ。



「 叩きキュウリ 2008」

材料:キュウリ、しょう油、ごま油、唐辛子、だし昆布、ジッパー付きビニール袋。

面倒がなければキュウリは板ズリをするが、なに、省いたって構いやしない。

ヘタを取って食べやすい大きさに切る。

で、ジッパー付きビニール袋に入れたらまな板の上に。

麺棒でも、スリコギでも、なければビール瓶でもよいからキュウリを叩く。あまり強く叩くと粉々になるから加減して。

ほら、こんな感じ。
バラバラになってるのが味が染みて美味しい。

ここにしょう油、それと同じくらいのごま油をツーっと。

で、種を抜いた唐辛子を半本分ぐらい袋の上でキッチンバサミで切って入れる。ピリ辛が好きなら1本でも。

で、同じようにだし昆布を1-2mmぐらいにハサミで切って入れる。

全体を混ぜ、空気を抜いて冷蔵庫へ。

味はすぐ馴染むのですぐに食べられるが、この季節は少し冷やした方が美味しい。

こんなベーシックなのをネタにしてないはずはないと思ったら、やっぱり「叩きキュウリ」でやっていた。
でもだ 、今の季節、キュウリは安くて美味しいし、何より簡単だから再度ご紹介。あえて「2008」をうたうのはジッパー付きビニール袋を使って、手間と洗い物を省いたぐらいか。
そのままクーラーに入れて持って行けるから、バーベキューなどのお呼ばれにも使える。

 


のんだくれ@きっちん さくいん 


(08.4.11更新)

 

魚貝

野菜
その他
とり軟骨の唐揚げ じゃこ奴 豚と白菜の鍋 バーニャカウダ
豚ニラキムチ すだちを使ったサーモンマリネ ジャガイモのバターしょう油 チーズディップ
餃子鍋 アジ叩き すだち 2007 ピータン豆腐
ローストチキン 2007 韓国風マグロのづけサラダ ミョウガとシラスの梅昆布茶和え クリームチーズの酒盗和え
ゆで豚 2007 貝柱焼き レタス・ホットドレッシング  
ガーリックチキン 2007 カレイの煮付け ポテトの塩焼き ご飯もの・麺もの
チキンとポテトのローズマリー焼き タコのアンチョビオイル 手羽とレタスのスープ煮 とろろ蕎麦
牛の網焼き 明太ポテトサラダ アンチョビポテト
ポークソテー 毛ガニ 長芋のたたき コーンスープ
手羽と白菜の鍋 つまみタコ ツナもやし 卵スープ
手羽のポン酢煮 サーモンマリネ レタスのサラダ きつねうどん
つまみチキン 貝焼き 大豆と昆布の炊きあわせ サンドイッチ
鶏つくね 鱈豆腐  酢醤油大豆 そぼろ
とりわさ フリッター2 手羽と白菜の鍋 オムライス
とり刺し イカフリッター ジャガイモのそぼろ煮 にゅう麺
豚・角煮 イカのスペイン風 ニラ玉

おじや

ガーリックチキン カレイの唐揚げ きぬかつぎ  
豚角煮 ハマグリ鍋 すだち おやつ
ローストチキン2005つづき  シジミのニンニクしょう油漬け  叩きキュウリ in China 柿カップ
ローストチキン2005 鮟肝 簡単サラダ チョコバナナ
牛スジ2005 牡蠣の陶板焼き

冷やしトマト

チョコアイス
豚もやし ブリの照り焼き 鬼おろし フルーツカクテル 
蒸し鶏 かんぱち・かま・あら 浅漬け ポップコーン
油淋鶏(ユーリンチー)

タコとトマトのマリネ

叩きキュウリ フルーツポンチ
ローストチキ? タコのごま塩  ラディッシュとクレソンのサラダ

レモネード

ゆで豚 イカのビックリ & ワタ焼き 大根サラダ   
蒸し手羽    ハッシュドポテト
番外編
手羽中のしょう油煮   シーザーサラダ  mkチョコ
チャーシュー   はりはり鍋 ナツヘイの塩 2007
ローストチキン     クジラの話
牛スジ豆腐     ズッキーニのパスタ
      お茶の話
      お茶の話2(未完)