材料： ホタテ貝柱(生)、塩、酒。

貝柱の片面に5mmぐらい講師に包丁を入れる。

塩をふって、酒もチョビッとかけて、しばらく馴染ませる。

我が家の餅を焼く網はおんぼろなので、その上にもう１枚網を載せている。

貝柱を並べ、弱火でじっくり焼いていく。

こんな感じ。

ひっくり返して裏面も少し焼く。

火を通しすぎてはいけない。

できあがり。

貝柱の持つうまみが際立って美味しいので、何もつけずにいただきます。

これもまた下のチビの好物だ。
彼女は一気に自分の分を食べてしまうと、まだテーブルにつかない姉の分もこっそりつまみ食いしてる。