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「シーフード」



なんだかやたらにバタついて、まだ前菜しかできていない




「貝柱焼き

材料: ホタテ貝柱(生)、塩、酒。

 

貝柱の片面に5mmぐらい講師に包丁を入れる

塩をふって、酒もチョビッとかけて、しばらく馴染ませる。

 

我が家の餅を焼く網はおんぼろなので、その上にもう1枚網を載せている。

貝柱を並べ、弱火でじっくり焼いていく。

 

こんな感じ。

ひっくり返して裏面も少し焼く。

火を通しすぎてはいけない。

 

できあがり。

貝柱の持つうまみが際立って美味しいので、何もつけずにいただきます。

これもまた下のチビの好物だ。
彼女は一気に自分の分を食べてしまうと、まだテーブルにつかない姉の分もこっそりつまみ食いしてる。

 

 これだけではお腹が満腹になるはずもない。
 さ、もう一品、何にしよ。


 


のんだくれ@きっちん さくいん


やってるうちに数だけは増えたので、食材で検索しやすいよう「さくいん」にしました。

 

魚貝

野菜
その他
牛の網焼き 毛ガニ ツナもやし ピータン豆腐
ポークソテー つまみタコ レタスのサラダ クリームチーズの酒盗和え
手羽と白菜の鍋 サーモンマリネ 大豆と昆布の炊きあわせ  
手羽のポン酢煮 貝焼き 酢醤油大豆  
つまみチキン 鱈豆腐  手羽と白菜の鍋
ご飯もの・麺もの
鶏つくね フリッター2 ジャガイモのそぼろ煮 コーンスープ
とりわさ イカフリッター ニラ玉 卵スープ
とり刺し イカのスペイン風 きぬかつぎ きつねうどん
豚・角煮 カレイの唐揚げ すだち サンドイッチ
ガーリックチキン ハマグリ鍋 叩きキュウリ in China そぼろ
豚角煮 シジミのニンニクしょう油漬け  簡単サラダ オムライス
ローストチキン2005つづき  鮟肝

冷やしトマト

にゅう麺
ローストチキン2005 牡蠣の陶板焼き 鬼おろし

おじや

牛スジ2005 ブリの照り焼き 浅漬け  
豚もやし かんぱち・かま・あら 叩きキュウリ おやつ
蒸し鶏

タコとトマトのマリネ

ラディッシュとクレソンのサラダ チョコバナナ
油淋鶏(ユーリンチー) タコのごま塩  大根サラダ  チョコアイス
ローストチキ? イカのビックリ & ワタ焼き ハッシュドポテト フルーツカクテル 
ゆで豚   シーザーサラダ  ポップコーン
蒸し手羽    はりはり鍋 フルーツポンチ
手羽中のしょう油煮    

レモネード

チャーシュー      
ローストチキン    
番外編
牛スジ豆腐     お茶の話
      お茶の話2(未完)