のんだくれ@きっちん

先週の話だ。

上の娘が通う中学校は、入試で「木、金、土、日の４連休」になるらしかった。

「家から一歩も出ないで寝て暮らす」と彼女はニヤついていたが、いつもは夜も明けぬ時間から「部活だ、朝練だ」と出かけて行くのに、何日も家でゴロゴロしてたら、逆に病気になったらしい。

月曜日の朝、熱を測ると「３８度３分」もある。嫁さんが仕事を休み、かかりつけの医者に連れて行くことになった。

「行きがけに診察券を出してくれると助かるんだけど」
承知して、自転車のルートを少し変えた。

駅の反対側にあるこの町医者は、なかなかダンディな先生で、近所でも評判は高い。
看護婦がいたので聞いてみた。

「上の娘が熱出しちゃったみたいなんだけど、待ちますか？」
「いぇ、今日はそんなでもないから９時にくれば大丈夫ですよ」

病院で長く待たされるほどグッタリするものはない。良かったじゃないか。
そう思って自宅に電話を入れ、その旨を伝えた。

ところがだ。

娘は、病院に行かなかったらしい。

ガンと「ヤダ！」と言い切って、布団から出ず、食事もしないで寝ている。
仕方なく母親が病院まで診察券を取りに行った。帰りがけの薬局で買った薬すら飲んでいないのだそうだ。

彼女は小さい頃からそんなところがあった。

果たして、翌日も熱は下がらず、火曜日はワタシが看病することになった。

本当は、上の娘には「コーンスープ」を作ってやろうと思っていたのだ。
NHK「今日の料理」で見て、彼女が好きそうだと思ったからだ。
材料の缶詰も買ってきた。

でもだ、今の彼女には、きっと濃厚すぎる。コーンも消化に悪そうだ。

彼女は、相変わらず部屋から出てきもせず、何も口にしないで、ひたすら眠っている。
「病気は寝れば治る」そんなことを直感で理解しているように横になっている。

その様子が穏やかだから、少しお父さんは安心する。

で、ササミの下ごしらえを終わった鍋には、美味しいスプが出来上がっている。
漉して別鍋に取ってネギの切れ端かなんか入れて一煮立ちさせる。
味が足らなければコンソメなど入れれば良いが、ハーブソルトとちょっぴりの酒で結構味はきまる。
この時使うハーブソルトは「夏兵の塩」だ。昨年初めてハワイに行き、スーパーで見つけて買い込んできた。

「大豆と昆布の炊き合わせ」

前回の大豆が余っているはずだ。
新しい素材に慣れないうちは、つい多く買ってしまい無駄をする。

それでも、あんなでも、初めての大豆料理に満足したのだろう。

NHKのテキストを眺めていたら、「大豆と昆布の炊き合わせ」の記事があるではないか。「昭和の懐かしレシピ」みたいなタイトルだったと思う。

よし、やろう。
そう決めて、大豆１カップ、ざっと洗って水に浸した。

戻した大豆をヒタヒタの水で煮る。

結構アクがでるので、横で一杯やりながら気長に煮る。

豆がよい加減になったら、昆布をじょきじょき切って入れる。

昆布を入れてから３０分。
梅干しとしょう油大さじ1/2を加える。
で、また３０分経ったら、しょう油大さじ1/2を加える。

テキストにそう書いてある。

で、火を止めてそのままフタもせず一晩置いた鍋がこんな感じ。

うまそうではないか。