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予告編「牛の網焼き」


すでに試した。

上の娘の評判は上々だ。


 

材料:牛肉(切り落としでも何でも)、ハーブソルト、コショウ。

 

我が家の焼き網は結構なオンボロだ。
何とか加工がしてあって、「遠赤外線でお餅が美味しく焼ける」看たいのが売り文句だったと思う。


その上に、少しばかり凸型に反らせた四角の網を重ね、火加減を調整している。

まず中火にかけて網を暖める。

 
 

網が充分温まったら、焼き肉の要領で肉を焼いていく。
味付けはしない。

一緒に焼いて美味しそうな野菜(長ネギ、椎茸など)があれば、一緒に焼こう。

 
 

「牛の塩焼き」と言ったところで、大層なことをしている訳ではない。
一般家庭のガス台で換気扇まわして火加減よろしく焼き肉しているだけなのだ。

火加減は焼いてるうちにすぐ分かる。

片面にきれいな焼きいるがついて、肉片が1枚の板状になったら、裏返し、裏側は短めに焼く。

 

で、こんな案配かと焼きが入ったら、ここで塩(ハーブソルトが美味しい)、コショウをパパッと振って、テーブルで待ち構えてるチビの皿にとってやる。

「ハイ、美味しい牛の網焼きお待ちどう!」

 


上のは予告編。

「本編にご期待」と今は書いておくが、

もしかすると、コレが本編になるかも知れぬ

 


のんだくれ@きっちん さくいん


やってるうちに数だけは増えたので、食材で検索しやすいよう「さくいん」にしました。

 

魚貝

野菜
その他
つまみチキン つまみタコ ニラ玉 ピータン豆腐
鶏つくね サーモンマリネ きぬかつぎ クリームチーズの酒盗和え
とりわさ 貝焼き すだち  
とり刺し 鱈豆腐  叩きキュウリ in China  
豚・角煮 フリッター2 簡単サラダ
ご飯もの・麺もの
ガーリックチキン イカフリッター

冷やしトマト

そぼろ
豚角煮 イカのスペイン風 鬼おろし オムライス
ローストチキン2005つづき  カレイの唐揚げ 浅漬け にゅう麺
ローストチキン2005 ハマグリ鍋 叩きキュウリ

おじや

 

牛スジ2005 シジミのニンニクしょう油漬け  ラディッシュとクレソンのサラダ  
豚もやし 鮟肝 大根サラダ  おやつ
蒸し鶏 牡蠣の陶板焼き ハッシュドポテト チョコバナナ
油淋鶏(ユーリンチー) ブリの照り焼き シーザーサラダ  チョコアイス
ローストチキ? かんぱち・かま・あら はりはり鍋 フルーツカクテル 
ゆで豚

タコとトマトのマリネ

  ポップコーン
蒸し手羽  タコのごま塩    フルーツポンチ
手羽中のしょう油煮 イカのビックリ & ワタ焼き  

レモネード

チャーシュー      
ローストチキン      
牛スジ豆腐    
番外編
      お茶の話
      お茶の話2(未完)