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「ローストチキン 2005」


ヤッホー!!

URLの数字を入替えればアチコチ行けるから、勘の良い方はココも覗けているかも。

そうだ。

そんな、のんきちコアユーザーさんのために、今回は、なんと、「ローストチキン 2005」。

そんな、のんきちコアユーザーさんのために・・・」というくだりが、何か、すでに、もとないが、まぁいい、行こう。



材料:鶏もも肉、玉ネギ、ニンニク、塩、コショウ、白ワイン(酒)。

【今回買い出したモモ肉】
今がお買い得 509円
南部鶏 ローストチキン用(骨付きモモ) ※
岩手県産
※1パック2本入
x 2 パック


丸正総本店 四谷三丁目

 

玉ネギ(1/2)は皮をむき、おろし金でおろす。
おろしてるうちにバラバラになったところは、気にしないでザクザク刻んでボウルに入れる。
ニンニク2片もおろしてボウルに混ぜる。
ローリエ1枚もちぎって加える。

白ワイン半カップを注いでざっくり混ぜたらマリネ液の出来上がり。(ところがだ、今回はだ、クイック・チキンだから白ワインだのと都合良く用意していない。そんな時はだ、迷わず日本酒を入れる。)

 

鶏もも肉は、両面に塩・コショウし、皮目をフォークなどで穴を開ける。

   

大きめのジップロックにマリネ液を入れたら、モモ肉も加え、揉み込んで、空気を抜いていく。

そのまま室温で30分。

   

オーブンはプレヒートする。

天板にオーブン・シートを敷き、モモ肉の皮目を上にして並べ、オリーブオイルをまわしかける。

180℃で20分。
たまに覗いて、こんがり焼こう。

   

この間に、付け合わせのジャガイモを。

皮をむき、5mm厚の半月切りにしたら、少し多めのオリーブオイルで、両面をじっくり炒める。火は弱火。

こんがり焼けたらバットに空けて、塩を振る。

   

うー、酔っぱらって、写真がぶれてる。

こんがり焼き色がついて火が通ったら、火を止めて、10分、オーブンの中でそのまま馴染ませる。

   

こんな感じか。

クレソンか何か、葉ものの付け合わせがあった方が、見映えが良いな。

小さなトマトも一緒に焼いてやったら良かった。

次回だ。

   

 


のんだくれ@きっちん ばっくなんばぁ


作ってみたい料理があるから、バックナンバーを載せ欲しいと頼まれた。
嬉しい話じゃないか。
それも海外に単身赴任(?)になった人から、国際電話でだ。(無論、メインの用事は他にある)

お待たせいたしました。
       
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