材料：すだち

今回は、料理とは言えないので、写真は多め。

こんな感じ。

充分水切りした豆腐に薬味のネギを載せ、すだちのおろしを散らす。

オカカを乗せて出来上がり。


最近、足繁く通うやきとり屋がある。

冷や奴を頼むと、浅いお皿に薄くしょう油を貼って出す。

意外だったが、悪くなくて、近ごろ真似ている。

すだちのおろしは、色づく程度で充分。

季節の味覚をご賞味あれ。

みそ汁や蕎麦つゆにほんのり入れても美味しい。

もちろん、身の方はサンマに絞ったり、大好きな焼酎に絞ったり、色々だ。
ドレッシングのベースにするのもグッドです。