材料
大根、塩蔵ワカメ、ゴマ油、しょう油、オカカ。

皮をむいた大根は二つ切りにして、半月状の円い端から、2mmぐらいで包丁を入れる。
繊維に沿っているので、ゆっくりやればさほど難しくない。

水で戻したワカメもみじん切りにして、大根と合わせる。

器に盛ったら、ほんの少しのごま油、そしてほんの少しの醤油を垂らす。

最後にオカカをふわりとのせて、ざっくり混ぜたらいただきます。

最後のオカカはヤダなと言う人がいるに違いない。

その向きは省けばよいし、ピリッとバンチを利かせたければ、ラー油をたらす。

中途半端な大根の残りが、野菜室で黄昏れている。

そんなのを見つけたりすると、よく作る、飲みのスターター。

火も使わず、２分でできる。

野菜カッターがあれば、大根マッチ棒はもっと早くできる。
我が家にもあるが、ワタシはそれを使わない。
一見便利そうなその道具で、ワタシは２度も怪我をした。

モヤシは水洗いしてザルに空ける。

豚肉は軽く塩・コショウ。

蒸し器に入る器にモヤシを敷き、豚肉を広げるようにのせ、またモヤシ→豚肉の案配で、４層ぐらいに。

あ、ごめんなさい。
大根おろし、ショウガの絵がない。
チョンガー時代(今でもこんな言い方するか？　独身時代ということ) の癖がよみがえり、出来上がったら、興奮して、写真も撮らずにに食べてしまった。

でも、大根おろし、ショウガなしでポン酢をかけて食べても充分美味しい。
ポン酢すらない時はしょう油でも。そのときは一味か七味で辛みを足して。