材料
冷やご飯、タマゴ、ケチャップ、クレイジーソルト、コショウ。

冷やご飯は電子レンジでチンして温めておく。
(冷蔵庫に冷やご飯があったので使っていますが、温かいご飯があればそれに超したことはありません)

ボールにご飯を入れたらタマゴを割り入れる。

タマゴのとろみがご飯にまんべんなく混ざるように混ぜ、クレージーソルト、コショウを好みで振って、全体をまとめる。

温めたフライパンに油を引き、ボールのご飯を空けたら、スプーンやフォークの側面でコツコツ叩くようにして、ご飯をフライパン全体に広げてゆく。
火は中火。

ここから皿に盛りつけるまでの写真がない。
フライパンを左手で持ち、右手のスプーンでご飯を柄の方からクルクルと巻いていくのだが、それと同時に写真を撮ることは出来ないのだ。

全体がまとまったら柄の方から布団をめくるような案配で巻いていく。
フライパンを大きく振って、片側にまとめて形を整える方法もあるが、ワタシは不器なので、薄く広げて卵焼きのように巻く。
巻き始めたら火から放し、フライパンの余熱で焼いていくとふっくら仕上がる。

ケチャップをかけてできあがり。

これは、上のチビの好物。
ご飯にタマゴを混ぜて焼くだけなので、調理時間は２分とかからない。
料理本にも多く登場する定番メニューだが、急いで何か食べさせてやりたいときに重宝する。

具を入れてボリュームを出すレシピもあるみたいだけど、うちのはシンプルなのを好む。
焦げ目をつけないように焼いて、ケチャップは多め。

材料
素麺、長ネギ、塩蔵ワカメ、ヤマサ白だし、天かす(あれば)。

あ、ごめんなさい。
段取りが悪いから、いきなり上の写真を出しちゃった。

でも、ホントに必要なのは、素麺、ネギのみじん切り(適量) 、ワカメを水で戻したモノ(なくても良い)。

エーと、今回、特にご紹介したいのが、上の写真にもある「ヤマサ白だし」。
出来合いのモノは余り使わないようにしていますが、少量の出汁を手早く用意したいときの秘密兵器。
「めんつゆ」のように甘くないので使い道いろいろ。冷蔵庫に忍ばせておくと重宝します。

薄めに汁を作ったら、火を止めて、オカカを少し足すと、更に立派な即席出汁に仕上がる 。

素麺の何がエライって、茹で時間の短さ。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、素麺を一束、１分半踊らせたら、ザルにとって水で洗う。

どんぶりに素麺を入れ、汁を注ぐ。

刻みネギ、ワカメ、天かすを入れたらできあがり。

トッピングは、冷蔵庫に残っているかまぼこや、夕べのおかずの残り物など、お好みで。

こちらは、下のチビの好物。

さ、何を食べさせるかと思ったとき、まず鍋に湯を沸かしてしまえば、後は2-3分で仕上がる。

うちのチビは汁物が好きなので(多分、どこの家の子供もそうだろうと思う)、出汁さえ美味しく作ってやれば、腰を据えて食べていく。

ただ、どんなに美味しくても、続けて作ると見向きもしないので、その辺のローテーションは気遣う。

しつこく書きますが、「ヤマサ白だし」は、どこのスーパーにも並ぶので、騙されたと思って一度使ってみてください。ホント便利。